کلم پلوی شیرازی در راس غذا های استان فارس

این غذا از پر طرفدار ترین غذاهای استان فارس به حساب میاد . طرز تهیه کلم پلو شیرازی و طبخ  این غذای اصیل ، فوت و فن خودش رو داره . مواد اولیه کلم پلو کلم قمری، گوشت چرخ‌کرده، برنج، آرد نخودچی، زعفران دم‌ کرده و ادویه  است.

قنبر پلو شیرازی

از پلوهای معروف شیراز هست وقتی برای بوم گردی به استان فارس رفتیم چند روستایی وجه تسمیه قنبر پلو رو سیاه بودن این غذا عنوان کردن.گوشت قلقلی، برنج ،رب مواداصلی این غذاس.

پلو اسفندی پلوی ویژه آباده ایها

اشتباه نکنید در این غذا اسپند وجود نداره چون این غذا مخصوص فصل اسفنده این نام رو روش گذاشتند.شهرستان آباده و روستاهای اطراف این شهر مرکز پلو اسفندیه. البته فصل های دیگه که برای بومگردی به فارس رفتید می تونید این غذا رو تهیه کنید.

آش انار شیرازی

در آش انار تازه بودن انار اهمیت داره فصل زمستان و  پاییز  پختن و میل کردن این غذا لذت داره و در میان فرهنگ استان فارس این آش به آش شب یلدا هم معروفه و در سفره شب یلدا سرو می شه. پیاز، سیر، ادویه و آب انار یا رب انار گوشت چرخ‌کرده، حبوبات و سبزی در آش انار وجود داره. اگه فصل پاییز یا زمستان رو برا بوم گردی به شیراز انتخاب کنید دسترسی به این غذا خیلی راحته ولی در فصول دیگه هم میتونید تهیه اش کنید.

آش سبزی شیرازی

این آش که به آش نذری هم معروف است با سبزی ، گوشت پیاز، ادویه حبوبات  برنج و سبزی معطر درست میشه.

اگه در بومگردی خواستید صبحانه مقوی بخورید، باید بگم که شیرازی ها این آش رو بعنوان صبحانه ای کامل هم میل می کنند. با یاد گرفتن طرز تهیه آش سبزی هم می تونید این آش دلچسب رو بپزید.

غذاهای خوشمزه عشایر استان فارس

لای‌پلو قشقایی

در میان عشایر و ایل قشقایی فارس لای‌پلو خیلی پر طرفداره اگه برای بوم گردی خواستید زندگی عشایری و چادر هاشون رو تجربه کنید،این غذای لذیذ رو از دست ندید.گوشت بزغاله  از مواد اصلی لای‌پلو  هست که در روغن حیوانی و عدس سبزیجات کوهی و معطر لای برنج قرار می گیره و دم می کشه. بوی این غذا در دشتهای سرسبز، هر بوم گرد و طبیعت گردی رو مدهوش خودش می کنه.

الا سیخ قشقایی

اگه برای طبیعت گردی یا بوم گردی خانواده محور سیاه چادرهای ایل قشقایی رو انتخاب کردید، بدونید که نخوردن الا سیخ قشقایی یعنی حسرت تا سفر بعدی.برای طبخ این غذا گوشت بره یا بزغاله رو بعد از نیم پز شدن با چربی دورپیچ می کنند و مجدد روی آتش کبابش می کنند تا شما موقع خوردن انگشتاتون رو هم گاز بگیرید.

ماسافا قشقایی

در فصل بهار که به بوم گردی در فارس و در میان عشایر قشقایی رفتید این غذای مقوی رو تناول کنید.ترکیبات این غذا دوغ، برنج، سبزی های صحرائی(مهمترین این سبزی محلی ریشکک است)حبوبات، کله پاچه است.

بومیرو به شما پیشنهاد میکنه بوم گردی در میان عشایر بصورت گروهی یا یک بوم گردی خانواده محور باشه. چراکه سبک زندگی عشایر و چادرهای عشایر بیشتر به این سبکه.

آغوز قشقائی صبحانه ای  مقوی برای بوم گردی در طبیعت

آغوز صبحانه ای مقویه که قبل یا بعد طبیعت گردی در سیاه چادرهای عشایر می تونیم میل کنیم.آغوز یا بولاما در واقع همون شیر بز یا گوسفندیه که تازه زایمان کرده و این شیر بسیار پر خاصیته و معمولا فصل بهار می تونیم تهیه کنیم.جوشیدن آغوز موجب میشه که تکه تکه بشه و خوردنش با خرما یا خرد کردن نان دراین صبحانه (تلیت کردن) بسیار لذت بخش است.

استان فارس غذا های متنوع و لذیذی داره که زبان ما از شرح همش واقعا قاصره.

غذاهایی مانند: آش ماست شیراز، آب پیازک، دمپخت شیرازی، لوبیا پلو شیراز، کوفته هلوی شیرازی، شیرازی پلو، لوبیا پلو شیرازی، شکر پلو شیرازی، هویج پلو با گوشت، دوپیازه آلوی شیرازی، قیمه جهرم، قورمه به شیرازی، پاچه پلو

خوراکی های شیراز

فالوده شیرازی

این بستنی در ایران که هیچ، در خیلی از کشورهای جهان نام و آوازه شیراز رو بر سر زبان ها آورده و کمتر کسی هست که فالوده شیرازی رو نشناسه پیشنهاد می دیم حتما در شیراز این بستنی رو نوش جان کنید. پاتوق فالوده فروشی در شیراز  پشت ارگ کریم خانی( ضلع شرقی خیابان ناصرخسرو) هست.

مسقطی شیراز بمب انرژی

می تونید این خوراکی رو بعنوان سوغاتی این استان تهیه کنید.ترکیبات بسیار مقوی در مسقطی موجب شده که خوراکیی مطلوب برای ماه رمضان باشه.

کلوچه انجیری

بخاطر وفور انجیر در استهبان این کلوچه رو به این شهرستان منتسب میکنند. آرد و انجیر از مواد اصلی این کلوچه پرخاصیت محسوب میشه.

رنگینک

رنگینک در بین استان های جنوبی کشور خیلی پرطرفداره چون هم مقویه و برای فعالیتهای روزانه انرژی زاست.

در استان فارس رنگینک رو با موادی چون : خرما، مغز گردو یا پسته، آرده، روغن، خاک قند و يا دارچين تهیه می کنن.