غذاهای بومی و محلی مختص هر منطقه از کشورمان، یکی از جذابیت های گردشگری به نقاط مختلف کشور می باشد که در این مطلب قصد داریم یکی از غذاهای محلی سمنان بنام خورش هویج و پسته را به شما معرفی و آموزش دهیم. ابتدا باید سری به بازار بزنید و اقلام زیر را تهیه نمایید.

مواد لازم برای 3 نفر:

400 گرم سینه مرغ

400 گرم هویج

400 گرم پیازداغ

نصف پیمانه خلال پسته

3 قاشق سوپ خوری شکر

1 قاشق سوپ خوری آبغوره

زعفران دم کرده 4 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت:

ابتدا هویج را پوست می‌گیریم و به شکل مکعب خرد می‌کنیم. سپس آن ها را در روغن تفت می‌دهیم و مرغ ها را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ ها طلایی شود. سپس پیازداغ را به آن اضافه می‌کنیم. آب را تا حدی که روی مرغ ها بیاید، رو مواد می‌ریزیم و در قابلمه را می‌گذاریم تا کم‌کم بجوشد و مرغ بپزد. سپس آب‌غوره، شکر، نمک و فلفل را مطابق سلیقه به آن اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا خورش با شعله‌ی کم بجوشد و کامل جا بیفتد. سپس زعفران و پسته را به خورش اضافه می‌کنیم و پس از 5 دقیقه، غذای ما آماده است تا با پلوی زعفرانی یا ساده میل کنید.